Top
asean-thailand

Adobo – Philippines #ASEANcuisine

Adobo – Philippines #ASEANcuisine

อโดโบ เมนูที่ชาวฟิลิปปินส์ยกให้เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมที่สุด หน้าตาและรสชาติมีความคล้ายคลึงกับ ‘ไข่พะโล้’ ของไทย แม้ชื่อเรียกจะได้มาจากชาวสเปนในสมัยก่อน แต่รสชาติและส่วนประกอบเป็นต้นตำรับที่เกิดจากชาวฟิลิปปินส์ นำเนื้อสัตว์ไปต้มกับน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำหวานของน้ำตาลมะพร้าว น้ำอ้อยและข้าว ให้เนื้อสัตว์ได้รสสัมผัสเปรี้ยวอมหวาน นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ ในอดีตเมนูนี้ถือเป็นที่นิยมของนักเดินทางเพราะสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ปัจจุบันถือเป็นเมนูที่ใครไปเยือนฟิลิปปินส์จะต้องลองสักครั้ง เพราะรสชาติถูกปากทุกเพศทุกวัย หากินได้ง่ายตามร้านอาหารพื้นเมืองทั่วประเทศเลยทีเดียว

 

ขอขอบคุณข้อมูลจากกรมอาเซียน กระทรวงการต่างประเทศ